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看護師,言語聴覚士,栄養士などが,その場でアセスメント,スクリーニング,各種訓練の手順,ポイントが一目でわかる.病院・在宅に使える摂食・嚥下障害に対する各種技術の方法・観察・評価を凝縮し,そのエッセンスをまとめた.